Das mit diesem Bánh Mì ist ja eine interessante Sache: Im Zuge des Booms südostasiatischer Küchen, vor allem der vietnamesischen Küche und nicht zuletzt der gloriosen Streetfood-Romantik, kam irgendwann einmal dieses vietnamesische Sandwich in die USA und nach Europa. Das eine tolle Geschichte hat, weil da drin halt ein bisschen die Snackkultur der ehemaligen französischen Besatzungsmacht – Baguette, Pâté – mit der Straßenküchenkultur Indochinas vermischt ist. Es dauerte jedenfalls nicht lange, da wurde Bánh Mì von diversen atemlosen Bloggern als „the world’s best sandwich“ (BBC) beziehungsweise „the new panino“ (New York Times) kategorisiert, 2015 kam es dann nach Österreich und wurde in Wien immerhin in drei Lokalen angeboten. Jenes von Kurasch und Meisterl war immer das „saftigste“, das mit der meisten Sauce drin.